Готовлю 5 БЛЮД ИЗ ГРУЗИИ, Хачапури, лобио, рулетики из баклажанов

МОЙ ИНСТАГРАМ: alinaumami
Как я готовлю ХИНКАЛИ:
ГРУЗИНСКИЕ ДЕСЕРТЫ: _-UyeM

Для сотрудничества: @

#грузинскаякухня #хачапури #алинаумами #наобед

Рецепт Лобио:

- 400-500 г фасоли
- 2-3 больших луковицы
- 1 ст л хмели-сунели
- 2-3 ст л измельченных грецких орехов
- соль по вкусу
- 1-2 зубчика чеснока
- 1 ст л винного уксуса
- вода
- зелень (петрушка\кинза\укроп)

Рулетики из баклажанов по-грузински:

- 2-3 баклажана
- растительное масло для жарки
- 100 г сыра сулугуни
- 100 г измельченных грецких орехов
- 1-2 зубчика чеснока
- небольшой пучок зелени (петрушка\укроп\кинза)
- соль по вкусу
- мацони или обычный йогурт (для правильной консистенции)

Салат из свежих овощей с грузинской заправкой:

- Основа для салата может быть любой. У меня: помидоры, огурцы, красный лук, петрушка, кинза
- Для заправки: растительное масло, измельченный грецкие орехи, уксус, соль, вода для консистенции, чеснок по желанию.

Шампиньоны по-грузински:

- Шампиньоны
- Сливочное масло
- Сыр

Хачапури по-аджарски:

Тесто:
- 300 мл воды
- 15 г обычных дрожжей или 5 г сахих
- 1 ст л сахара
- 1 ч л соли
- мука (ориентируйтесь по консистенции теста. Оно не должно быть очень упругим!! )
- 2 ст л растительного масла без запаха

Начинка:
- 400 г сыра сулугуни
- 150 г творожного сыра(можно исключить или заменить другим сыром)
- 50 мл сливок (любой жирности)
- 1 яйцо в начинку
- 1 яйцо для смазывания теста
- желтки для подачи